La stéatose hépatique, aussi appelée « foie gras », correspond à une accumulation excessive de graisses dans les cellules du foie, le plus souvent liée au surpoids, à la sédentarité, au diabète de type 2 ou à un excès calorique. Elle est souvent silencieuse et découverte fortuitement lors d’une échographie ou d’un fibroscan. Si elle n’est pas corrigée, elle peut évoluer vers une forme plus grave : la stéatohépatite métabolique, ou MASH (Metabolic Associated SteatoHepatitis), qui associe cette surcharge graisseuse à une inflammation et à des lésions du foie, favorisant la fibrose et augmentant le risque de cirrhose ou de cancer hépatique. Le traitement repose sur l’adoption d’une hygiène de vie rigoureuse : perte de poids progressive, alimentation équilibrée, activité physique régulière, limitation de l’alcool et contrôle optimal du diabète et des anomalies lipidiques.
